Производство кваса

Ёмкость квасного сусла

Квасное сусло готовится на основе подготовленной воды из концентрата квасного сусла, сахарного сиропа, глюкозно-фруктозного сиропа.

Бродильное отделение

Готовое сусло поступает в бродильное отделение для сбраживания специальными дрожжами. Затем происходит процесс брожения, при котором образуется небольшое количество спирта, углекислоты и других продуктов брожения. Охлажденный и осветленный квас созревает несколько суток.

Фильтрация

В отделение фильтрации квас очищается от дрожжей, ему придается прозрачность, а так же длительный срок хранения.
Готовый фильтрованный квас поступает в форфасы для хранения перед розливом.

Розлив

Розлив кваса производится на трех автоматических линиях розлива:
• бутылка ПЭТ 0,5л – 12 тыс. бутылок в час;
• бутылка ПЭТ 1,42л – 24 тыс. бутылок в час;
• бутылка ПЭТ 2,5л – 9 тыс. бутылок в час;
• одноразовый ПЭТ КЕГ 30л – 180 КЕГ в час;
• металлический КЕГ 50л – 60 КЕГ в час.
Ассортимент кваса